| 词语 | 解释 |
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| 煮麪 | 煮面煮面是指把面放在水里，用火把水烧开，先用武火煮沸，再用文火煮熟的这一过程。煮面的时候经常需要加入冷水，俗称“点水”。这是由于煮面时锅里温度过高，水沸腾后经常会往上溢白沫。此时，加入冷水可以减缓沸腾 |
| 麪筒 | 面筒糕点名；形如竹筒出处清郝懿行《证俗文》卷一：“《楚辞·招魂》：‘粔籹蜜饵。’王逸注：‘言以蜜和米面熬煎作粔籹。’……其类又有面筒、面环之属。”原注：“面筒者雕锼如玲珑竹筒，或纠如两股绳而中空虚如起 |
| 麪塑 | 面塑面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人，是源于山东、山西、北京的中国民间传统艺术之一。即以面粉为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造出各种栩栩如生的形象。捏面艺人根据所需随手取材，在手中几经捏、搓 |
| 溲麪 | 溲面“溲面”是一个汉语词汇，含义为以水和面，苏轼《二月十九日携白酒鲈鱼过詹史君食槐叶冷淘》诗有所记载。基本解释以水和面。辞典解释溲面sōumiànㄙㄡㄇㄧㄢˋ以水拌和面粉。宋．苏轼〈二月十九日携白酒鲈 |
| 麪坯兒 | 面坯儿面坯儿是汉语词汇，读音miànpīér，意思是已煮好而未加作料的面。基本解释已煮好而未加作料的面条。辞典解释面坯儿miàn pīr (变)miàn piērㄇㄧㄢˋㄆㄧㄦ(变)ㄇㄧㄢˋㄆㄧㄜ |
| 麪梨 | 面梨梨的一种，俗名吊胆子。普通的梨以甜脆著称，但面梨却咬一口既面且沙，口感异常。面梨呈扁圆状，浅黑棕色的果皮，果肉未成熟前坚硬生涩，但成熟后日益糖化，松软如白沙，类似甜瓜中的“老头乐”。其产地在河北、 |
| 臘麪 | 腊面详细解释解释：亦称“腊八面”。明时宫中于十二月初八日赐食之面。明沈德符《野获编·列朝一·赐百官食》：“腊月八日吃腊面。”清俞樾《茶香室续钞·腊八面》：“十二月初八日，释氏以饧果诸物煮粥，名腊八粥。 |
| 就湯下麪 | 【解释】比喻顺势或趁机行事。【出处】《三宝太监西洋记通俗演义》第63回：“只说是这畜牲怎幺这等作变，却不晓得是天师就汤下面，奉承他这一番。”【示例】既然本性难移，那我们不能来个顺水推舟、～吗？◎祖慰《 |
| 桄麪 | 桄面【条目】桄面（桄面）【解释】从桄榔树中提取的淀粉。基本解释1.从桄榔树中提取的淀粉。网络解释桄面【条目】桄面（桄面）【解释】从桄榔树中提取的淀粉。 |
| 麪店 | 1.亦作"面店"。2.出售面条﹑馄饨等面食的店。基本解释1.亦作"面店"。2.出售面条﹑馄饨等面食的店。辞典解释面店miàndiànㄇㄧㄢˋㄉㄧㄢˋ买卖面食的地方。《儒林外史．第二八回》：「他本是在家 |
| 麪疙瘩 | 面疙瘩面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食，主要制作材料是面粉、西红柿、白菜。它的特点是面筋道，汤香浓，是不可多得的美食。基本解释面疙瘩miàngēda[doughba |
| 三脆麪 | 三脆面三脆面是汉语词汇，拼音sāncuìmiàn，出自《山家清供·山家三脆》。基本解释宋代一种以嫩笋﹑小簟﹑枸杞做浇头的面。网络解释三脆面三脆面是汉语词汇，拼音sāncuìmiàn，出自《山家清供·山 |
| 吃辣麪 | 吃辣面吃辣面是一个汉语词语，读音是chīlàmiàn，指戏捉小儿女之鼻。基本解释1.亦作"吃辣麫"。2.宋计有功《唐诗纪事．陆畅》:"﹝畅﹞初娶董溪女，每旦，婢进澡豆，畅辄沃水服之。或曰:'君为贵门女 |
| 麪粻 | 面粻面粻（miànzhānɡ）1.用面做的祭品。基本解释1.用面做的祭品。网络解释面粻面粻（miànzhānɡ）1.用面做的祭品。 |
| 碁子麪 | 碁子面qízǐmiànㄑㄧˊㄗㄧˇㄇㄧㄢˋ碁子面（碁子面）即今之刀削面。北魏贾思勰《齐民要术·饼法》：“切面粥，一名碁子面。”网络解释碁子面qízǐmiànㄑㄧˊㄗㄧˇㄇㄧㄢˋ碁子面（碁子面）即今之刀 |
| 拉麪 | 拉面拉面（外文名：LamianNoodles）又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山 |
| 趕麪 | 赶面赶面是汉语词汇，读音是gǎnmiàn，意思是擀面。基本解释1.擀面。用棍棒把揉和的面团来回碾平压薄，再切成面条。网络解释赶面赶面是汉语词汇，读音是gǎnmiàn，意思是擀面。 |
| 玉尖麪 | 玉尖面玉尖：愿意指纤白的指尖，也指对山的美赞或被白雪覆盖的山峰。玉尖面：宋代宫中的一种面食。宋陶毂《清异录·玉尖面》：“赵宗儒在翰林时，闻中使言，今日早馔玉尖面，用消熊栈鹿为内馅，上甚嗜之。”网络解释 |
| 麪老鼠 | 麪老鼠麪老鼠是一道美食，主要材料有热水、麪、鸡汁等。基本解释面食名。网络解释麪老鼠麪老鼠是一道美食，主要材料有热水、麪、鸡汁等。 |
| 麪灰 | 亦作“面灰”。面粉。基本解释 亦作“面灰”。面粉。 |
| 蜜麪 | 蜜面注释和蜜的米面食品。宋林洪《山家清供·寒具》：“及考朱氏注《楚词》：‘粔籹蜜饵，有??些。’谓以米面煎熬作之寒具也。以是知《楚词》一句，是自三品：粔籹乃蜜面之干者，十月开炉饼也；蜜饵乃蜜面少润者， |
| 麪子 | 面子（汉语词语）面子是根植于文化的社会心理建构,面子在人际交往中形成与表现,面子具有情境性和可变性,面子是一个人自尊与尊严的体现,面子是一个人的自我心像,面子是重道义轻功利伦理情趣的表征。面子一词的意 |
| 麪花 | 面花面花，俗称“花花馍”，属面塑艺术。种类有婚礼、丧礼、寿礼、节日花馍。他以普通面粉为蕊，特等面粉为皮，借用针、梳、刀、剪等工具，靠捏、剪、修、缀而成。相传它是古代图腾金石礼器演化的产物，也是中国劳动 |
| 麪杖 | 面杖面杖是一个汉语词汇，拼音为miànzhàng，基本意思是制作面食时用的木棍儿。基本解释1.亦作"面杖"。2.擀面杖。制作面食时用的木棍儿。辞典解释面杖miànzhàngㄇㄧㄢˋㄓㄤˋ做面用的工具。 |
| 白麪儒生 | 【解释】犹白面书生。指只知读书，阅历少，见识浅的读书人。有时含贬义。亦泛指读书人。【出处】《资治通鉴·晋孝武帝太元十二年》：“温详之徒，皆白面儒生，乌合为群，徒恃长河以自固；若大军济河，必望旗震坏，不 |
| 麪飯 | 面饭面饭是汉语词语，拼音miànfàn，解释为面制食品。基本解释1.亦作"面饭"。2.面制食品。网络解释面饭面饭是汉语词语，拼音miànfàn，解释为面制食品。 |
| 冷麪寒鐵 | 【解释】比喻公正廉洁，不怕权贵的官员。【出处】《明史·周新传》：“敢言词多所弹颏，贵戚震惧，目为冷面寒铁。”网络解释【解释】比喻公正廉洁，不怕权贵的官员。【出处】《明史·周新传》：“敢言词多所弹颏，贵 |
| 麪黏 | 麪黏麪黏浆糊。宋陆游《老学庵笔记》卷二：“前辈传书，多用鄂州圻县纸，云厚薄紧慢皆得中，又性与麪黏相宜，能久不脱。”网络解释麪黏麪黏浆糊。宋陆游《老学庵笔记》卷二：“前辈传书，多用鄂州圻县纸，云厚薄紧慢 |
| 麪糊盆 | 面糊盆miànhúpén面糊盆亦作“面糊盆”。1.盛放面糊的盆。元无名氏《陈州粜米》第一折：“坐着个爱钞的寿官厅，面糊盆里专磨镜。”元张可久《醉太平·无题》曲：“谁不见钱亲，水晶环入面糊盆，才沾粘便滚 |
| 麪條 | 面条（中国传统食物）面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面 |
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